Ohne Backen, ohne Gelatine, schnell und sehr lecker
Diesen Sonntag gibt es nur noch eine halbe Torte. Die andere Hälfte wurde gleich nach der „Back-Aktion“ am Samstag schon vertilgt. Wir haben die Philadelphia-Torte erst vor Kurzem für uns entdeckt. Seither wird sie aber immer wieder gewünscht, weil sie so einfach und schnell zu machen ist, und seeehr lecker schmeckt. Im Aufwand und in der Kalorienzahl kein Vergleich mit der Snickerstorte von letzter Woche.
Zwei Besonderheiten sind bei unserer Frischkäse-Torte zu erwähnen:
- Diese Philadelphia-Torte kommt ganz ohne Backen aus (der Boden besteht nur aus Keksen und Butter)
- Anders als bei anderen Frischkäse-Torten, wird bei diesem Rezept auch keine Gelatine verwendet.
Natürlich haben wir das Rezept nicht selber erfunden. Unsere Torte entstand in Anlehnung an ein Rezept von Brigitte (der Zeitschrift). Wir haben das Original unten für Euch verlinkt. Unsere Backaktion gibt es hier zum Nachlesen und in Bildern zum Gucken:
Zutatenliste Philadelphia-Torte
Für den Boden:
150 g Kekse
125 g Butter
Für die Creme:
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
50 g Puderzucker
1 Becher Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
Unsere Tipps und Erfahrungen zu diesem Frischkäse-Torten-Rezept:
Bei den Keksen haben wir schon verschiedene verwendet. Dieses Mal waren es Haferkekse, den Kuchen gab es bei uns auch schon mit Butterkeksen und Hobbits. Im Original stehen Biskuit-Stäbchen. die haben wir noch nie verwendet, weil sie immer vorher auf geheimnisvolle Weise verschwinden…
Ich finde, der Boden könnte auch noch einen Tick dicker sein. 200 g Kekse und 175 g Butter ist bestimmt auch eine gute Variante.
Wir verwenden nicht 200 g Schlagsahne, sondern gern ein bisschen mehr. Die Creme wird auch mit 250 ml Sahne sehr gut fest.
So haben wir den Boden der Philadelphia-Torte zubereitet:
Springform vermischt und festgedrückt
Die zerkrümelten Kekse werden in eine Kuchenform (hier: 26 cm) gegeben, die zuvor am Boden mit Backpapier bespannt wurde.
Anschließend wird die zerlassene Butter darübergegeben und die Masse in der Springform vermengt (spart das Spülen einer Schüssel, und funktionkiert. Wir konnten die Frischkäse-Torte zum Schluss sogar ohne Probleme auf eine Kuchenplatte heben.)
So wird die Frischkäse-Creme gemacht:
Geschlagene Sahne und Puderzucker-Frischkäsegemisch vorsichtig miteinander vermengen.
Nach mehreren Stunden wird die Torte vorsichtig aus dem Tortenring lösen und auf eine Kuchenplatte bugsieren. Nachdem es bei uns gerade das erste Mal in diesem Jahr Erdbeeren gibt (aus einem Nachbarort, wo sie in Rinnen und überdacht angebaut werden), haben wir die einfache weiße Torte noch aufgepimpt mit Erdbeeren und Minzblättchen:
Philadelphia-Torte mit Erdbeeren 
Die Minze-Blätter aus unserem Garten peppen die Deko derPhiladelphia-Torte Deko auf 
mmmh… schaut gut aus, schmeckt gut:
Unsere Frischkäse-Torte mit Erdbeer-Minze-Deko
Der Duft der ersten Erdbeeren und der Minzeblättchen, haben uns dazu verführt, die Philadelphia-Torte gleich nach dem dekorieren anzuschneiden und halb aufzuessen. Das tut gut und schmeckt gut! Die Kombination Erdbeeren und Minzblättchen schmeckt vor allem den Erwachsenen. Grün ist für Kinder halt irgendwie in jeder Form unheimlich…
Probiert es doch mal aus, unser Philadelphia-Torte-Rezept. Das original Frischkäse-Torten-Rezept aus der Brigitte findet ihr HIER.
Guten Apetit und schreibt uns in den Kommentaren von Euren Philadelphia-Torte-Erfahrungen!
Creative Family 
Toll
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Dankeschön!
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