Zutaten für unser Lieblings Hollerblütengelee:
- 6-8 Holunderblüten-Dolden
- 1 Liter Orangensaft (Direktsaft o. frisch gepresst)
- 500g Gelierzucker 1:2
- Marmeladengläser mit Deckel, sterilisiert
Zubereitung des Hollerblüten-Gelees:
- Hollerblüten in Orangensaft einlegen und 24 Stunden ziehen lassen
- Hollerblüten abseihen und genau 750 ml Orangensaft abmessen (der Rest trinkt sich gut mit Sekt oder Selters 😉)
- Die 750 ml Saft mit Gelierzucker mischen und aufkochen
- Parallel dazu die Marmeladengläser und Deckel in kochendem Wasser sterilisieren
- Gelee so lange kochen, bis es gut geliert (Geliertest!)
- Gegebenenfalls Schaum mit Löffel abschöpfen
- Gelee in noch warme Gläser füllen und mit Deckel verschließen
- Abkühlen lassen
Wollt Ihr eine genauere Anleitung?Oder einen Gelierzuckertest nachlesen? Dann schaut mal HIER
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