Glückskekse mit Glücksbotschaft

Nach dem Rezept von „Frau Honig“

Heute zeige ich euch, wie man die Glückskekse aus dem Buch „Frau Honig und das Glück der kleinen Dinge“, das ich euch HIER schon einmal vorgestellt habe und sogar einen kleinen Teil vorgelesen habe, backt.

Zutaten:

• 3 Eiweiß
• 60 g Puderzucker
• 45 g Butter
• 60 g Mehl

So geht´s:

Schreibe zuerst Glücksbotschaften auf kleine Zettel.

Heize den Ofen auf 180 Grad vor.

Lege jetzt das Backblech mit Backpapier aus.

Zeichne nun drei Kreise mit dem Durchmesser von acht Zentimeter auf das Backpapier. Du kannst auch einfach ein Glas mit der ähnlichen Größe zur Hilfe nehmen.

Trenne die Eier nach Eiweiß und Eigelb.

Schlage das Eiweiß so lange, bis es leicht schaumig ist.

Lasse in der Zwischenzeit die Butter in einem Topf auf dem Herd flüssig werden.

Gebe danach die flüssige Butter und den Puderzucker zu dem schaumigen Eiweiß und rühre es glatt.

Rühre das Mehl vorsichtig unter, bis der Teig wieder glatt ist.

Verteile etwa zwei Teelöffel Teig auf jedem Kreis auf dem Backpapier.

Lasse den Teig fünf Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind.

Nimm die Kekse mithilfe eines Messers rasch vom Blech.

Platziere auf jedem Keks die Zettel mit Glücksbotschaften.

Biege die Kekse vorsichtig zu einem Halbkreis (Puh! das war gar nicht so leicht, da hat mir Mama geholfen.) und klammere sie, falls nötig, mit einer Wäscheklammer fest.

Die Kekse nun eine Minute abkühlen lassen.

Mit dem Rest des Teiges kannst du noch einmal sechs Kekse backen!

Jetzt kannst du die Wäscheklammer abnehmen und die Kekse genießen!

FERTIG!!!